フレッシュフィッシュ研究所は、指導実績２５年を持つ
食品スーパーマーケット等の水産部門を主体とした総合指導会社です。
食品スーパーマーケット等の水産部門を主体とした総合指導会社です。
〒289-1214 千葉県山武市森1507-41
TEL. 0475-88-1617
プロフィール
八木光一
- １９５０年
- 東京都新宿区生まれ
- １９７５年
- （株）スーパー三和入社（相模原市）
- 水産部門の仕入れから販売全てのシステム作りを学ぶ
- １９８５年
- （株）三田流通経営研究所入社、水産部門の指導に従事
- １９９４年
- 志を確実なものにするため独立
- １９９４年
- （有）フレッシュフィッシュ研究所設立
- ＜専門分野＞
- 食品スーパーを基に「水産部門及び業界の販売力強化とその活性化」をテーマに 売上、利益、生産性等の向上を「指導は現場から」を身をもって具体的に指導・教育
- ＜八木語録２０＞
- ・「可もなく不可もなく」７０点の売場では勝てません。７０点以下は淘汰されます。 変色・ドリップ・身割れがない、反面、魅力もない。商圏ＮＯ１はプラス２０点加算の９０点が求められます。
- ・「目が止まれば」「足が止まる」足が止まれば「手が出ます」。プラス「口が出る」お客様はありがたいです。 今日の売場に目が止まる品がいくつありますか・・・。
- ・魚は「硬直」に勝るものなし。しかし販売に係わる人の頭が硬直したのでは終わりです。
- ・不可食部分（ワタ・ウロコ・骨）を販売する現状・・・。
- ・｢赤いものは赤く」マグロ・サケ・カツオ・赤魚など頻度の多い魚（オカズ）は｢赤｣に勝るものなし。
- ・「白いものは白く｣まな板・白衣・長靴・タオルなどは白くてあたりまえ→業績と比例する。
- ・商品に対する｢思い入れ」は必ずお客様に共鳴します。
- ・「陳列と補充｣を明確に分けよ。
- ・「情報は動いた距離に比例する」ＭＲは仕事と思へ。
- ・インプロ販売は「値入を関知されない」生魚に比重を置け。
- ・「魚売らずして｣「不信感」を売ることなかれ。
- ・魚の「三日遅れは・・・」都はるみも食べません。
- ・商品と業態は１，５倍の価格差で用途が分かれる。
- ・Ａ商品を３分割し「超Ａ商品｣の販売を武器とせよ。
- ・計画なくして実行なし。実行なくして成果なし。成果なくして配分なし。
- ・現場の計数は訓読みの「カズ」を把かめ。
- ・「即効性」１人１分間あたり２５０円の売上。
- ・水産部門はお台所の「わずらわしさの解消業」であること。
- ・「魚は持ち帰って」ベストであること。
- ・夕方の見切り販売とは｢お金にかえる」ことである。
有限会社 フレッシュフィッシュ研究所
〒289-1214
千葉県山武市森1507-41
TEL/FAX 0475-88-1617
E-mail : fresh@vesta.ocn.ne.jp